Управление образования
	
Утверждаю
начальник управления образования
_____________С.Ю Авдеева
__________________________________	

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ ДОУ ДЛЯ ДЕТЕЙ В ВОЗРАСТЕ 1-3 ЛЕТ	
	2 день		
			
Сборник рецептур	№ техноло-гической карты	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества		
				Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг		
Завтрак		
2008	189	КАША МАННАЯ МОЛОЧНАЯ ЖИДКАЯ	150	4,4	6,0	22,1	161,1	0,0	0,4	0,0	0,7	86,3	12,8	73,6	0,3		
2008	213	ЯЙЦА ВАРЕНЫЕ	40	5,1	4,6	0,3	63,0	0,0	0,0	0,1	0,2	22,0	5,0	77,0	1,0		
2008	432	КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК	200	2,3	1,3	16,2	84,8	0,0	0,3	0,0	0,0	64,8	17,9	61,4	0,6		
2008		ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	24	1,8	0,1	12,0	56,8	0,0	0,0	0,0	0,5	5,5	7,9	20,2	0,5		
																	
Итого за прием пищи:	13,6	12,0	50,6	365,7	0,0	0,7	0,1	1,4	178,6	43,6	232,2	2,4		
II Завтрак		
2008	442	СОК ЯБЛОЧНЫЙ	200	1,0	0,2	19,8	86,0	0,0	4,0	0,0	0,2	14,0	8,0	14,0	2,8		
Итого за прием пищи:	1,0	0,2	19,8	86,0	0,0	4,0	0,0	0,2	14,0	8,0	14,0	2,8		
Обед		
2008		ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ	45	0,4	0,0	1,1	6,3	0,0	4,5	0,0	0,0	10,3	6,3	18,8	0,4		
2008	92	СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ НА МЯСНОМ БУЛЬОНЕ СО СМЕТАНОЙ	200	2,1	3,9	15,9	106,9	0,1	7,7	0,2	0,3	26,2	24,2	59,5	1,0		
2008	283	ТЕФТЕЛИ ИЗ ГОВЯДИНЫ	60	8,9	10,4	6,6	156,0	0,0	1,0	0,0	3,0	8,0	10,0	77,0	1,0		
2008	351	РАГУ ОВОЩНОЕ 	150	2,4	5,1	13,6	110,3	0,1	11,2	0,5	0,3	43,5	28,9	62,5	1,4		
2008	402	КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ	200	0,0	0,0	9,7	38,7	0,0	0,0	0,0	0,0	8,8	1,9	0,0	0,0		
2008		ХЛЕБ РЖАНОЙ	30	2,0	0,3	12,7	61,2	0,1	0,0	0,0	0,7	5,4	5,7	26,1	1,2		
2008		ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	24	1,8	0,1	12,0	56,8	0,0	0,0	0,0	0,5	5,5	7,9	20,2	0,5		
Итого за прием пищи:	17,6	19,8	71,6	536,2	0,3	24,4	0,7	4,8	107,7	84,9	264,1	5,5		
Полдник		
2008		ПРЯНИКИ	20	1,2	0,9	15,0	73,2	0,0	0,0	0,0	0,0	2,2	1,8	10,0	0,2		
2008	435	КЕФИР	200	5,8	5,0	8,0	106,0	0,1	1,4	0,1	0,1	240,0	28,0	190,0	0,2		
Итого за прием пищи:	7,0	5,9	23,0	179,2	0,1	1,4	0,1	0,1	242,2	29,8	200,0	0,4		
Всего за день:	39,2	37,9	165,0	1167,1	0,5	30,5	0,9	6,5	542,5	166,3	710,3	11,1		
Сбалансированность:	1	1,0	4,2											

1	

Управление образования                                                                                                                                                                Утверждаю
                                                                                                                                                                                    Начальник управления образования ________________С.Ю.Авдеева	
	1 день		
			
Сборник рецептур	№ техноло-гической карты	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества		
				Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг		
Завтрак		
2008	189	КАША ОВСЯНАЯ "ГЕРКУЛЕС" ЖИДКАЯ	150	5,0	7,3	18,3	158,1	0,1	1,0	0,0	0,2	113,5	39,8	141,6	1,9		
2008	433	КАКАО С МОЛОКОМ	200	3,0	2,6	14,5	93,9	0,0	0,5	0,0	0,0	107,9	16,1	77,9	0,3		
2008		ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	24	1,8	0,1	12,0	56,8	0,0	0,0	0,0	0,5	5,5	7,9	20,2	0,5		
2008	14	СЫР (ПОРЦИЯМИ)	12	2,8	3,6	0,0	43,8	0,0	0,0	0,0	0,1	106,1	4,4	60,3	0,1		
																	
Итого за прием пищи:	12,5	13,6	44,8	352,6	0,1	1,5	0,1	0,8	333,0	68,2	300,0	2,9		
II Завтрак		
2008		ЯБЛОКО	75	0,3	0,3	7,4	35,3	0,0	7,5	0,0	0,5	12,0	6,0	8,3	1,7		
Итого за прием пищи:	0,3	0,3	7,4	35,3	0,0	7,5	0,0	0,5	12,0	6,0	8,3	1,7		
Обед		
2008	84	ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ С КАРТОФЕЛЕМ СО СМЕТАНОЙ	200	1,6	4,5	7,2	79,7	0,0	9,6	0,2	0,2	38,3	16,4	36,2	0,8		
2008	250	СУФЛЕ РЫБНОЕ 	60	9,3	5,9	0,1	90,5	0,1	0,1	0,0	0,4	24,2	27,4	131,4	0,6		
2008	125	КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С МОРКОВЬЮ	150	3,0	5,5	19,6	141,1	0,1	9,2	0,6	0,5	43,1	34,1	84,6	1,3		
2008	394	КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ПЛОДОВ	200	0,2	0,2	18,4	76,3	0,0	1,6	0,0	0,3	13,0	4,4	4,0	0,8		
2008		ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	24	1,8	0,1	12,0	56,8	0,0	0,0	0,0	0,5	5,5	7,9	20,2	0,5		
2008		ХЛЕБ РЖАНОЙ	30	2,0	0,3	12,7	61,2	0,1	0,0	0,0	0,7	5,4	5,7	26,1	1,2		
Итого за прием пищи:	17,9	16,5	70,0	505,6	0,3	20,5	0,8	2,6	129,5	95,9	302,5	5,2		
Полдник		
2008	467	БУЛОЧКА ДОМАШНЯЯ	60	4,0	7,4	33,5	216,0	0,1	0,0	0,1	0,5	9,0	5,4	33,6	0,4		
2008	434	МОЛОКО КИПЯЧЕНОЕ	200	6,1	5,3	10,1	113,0	0,1	3,0	0,0	0,0	252,0	29,0	189,0	2,0		
Итого за прием пищи:	10,1	12,7	43,6	329,0	0,2	3,0	0,1	0,5	261,0	34,4	222,6	2,4		
Всего за день:	40,8	43,1	165,8	1222,5	0,6	32,5	1,0	4,4	735,5	204,5	833,4	12,2		
Сбалансированность:	1	1,1	4,1											

2	

Управление образования	
	3 день		
			
Сборник рецептур	№ техноло-гической карты	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества		
				Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг		
Завтрак		
2008	189	КАША РИСОВАЯ МОЛОЧНАЯ ЖИДКАЯ С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ	150	3,7	4,4	22,4	145,2	0,0	0,4	0,0	0,2	84,0	19,3	86,2	0,3		
2008	430	ЧАЙ С МОЛОКОМ	200	2,0	2,0	13,1	79,9	0,0	0,4	0,0	0,0	81,0	13,3	55,4	0,8		
2008		ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	24	1,8	0,1	12,0	56,8	0,0	0,0	0,0	0,5	5,5	7,9	20,2	0,5		
Итого за прием пищи:	7,5	6,5	47,5	281,9	0,0	0,8	0,0	0,7	170,5	40,5	161,8	1,6		
														
II Завтрак		
2008		ГРУША	75	0,3	0,2	7,7	35,3	0,0	3,8	0,0	0,3	14,3	9,0	12,0	1,5		
Итого за прием пищи:	0,3	0,2	7,7	35,3	0,0	3,8	0,0	0,3	14,3	9,0	12,0	1,5		
Обед		
2008		ИКРА КАБАЧКОВАЯ КОНСЕРВИРОВАННАЯ	45	0,9	4,0	3,5	53,6	0,0	3,2	0,1	0,0	18,5	6,8	16,7	0,3		
2008	95	СУП ИЗ ОВОЩЕЙ СО СМЕТАНОЙ	200	1,7	4,6	9,1	87,7	0,0	6,8	0,2	0,3	30,1	17,4	41,5	0,8		
2008	259	ГУЛЯШ	60	17,9	19,4	4,1	262,6	0,1	1,2	0,0	2,5	11,7	20,4	154,1	2,3		
2008	331	МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ОТВАРНЫЕ	150	5,5	4,8	31,3	191,0	0,1	0,0	0,0	0,8	11,0	7,0	36,0	0,8		
2008	442	СОК ПЕРСИКОВЫЙ	200	0,6	0,0	33,0	136,0	0,0	12,0	0,1	0,0	10,0	24,0	30,0	0,4		
2008		ХЛЕБ РЖАНОЙ	30	2,0	0,3	12,7	61,2	0,1	0,0	0,0	0,7	5,4	5,7	26,1	1,2		
2008		ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	24	1,8	0,1	12,0	56,8	0,0	0,0	0,0	0,5	5,5	7,9	20,2	0,5		
Итого за прием пищи:	30,4	33,2	105,7	848,9	0,3	23,2	0,4	4,8	92,2	89,2	324,6	6,3		
Полдник		
2008	338	ОВОЩИ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ	150	3,4	5,7	14,0	124,1	0,1	19,0	0,7	0,3	64,0	30,0	80,0	1,1		
2008	430	ЧАЙ С САХАРОМ	200	0,2	0,0	10,1	41,1	0,0	0,0	0,0	0,0	13,0	5,9	7,4	0,7		
Итого за прием пищи:	3,6	5,7	24,1	165,2	0,1	19,0	0,7	0,3	77,0	35,9	87,4	1,8		
Всего за день:	41,8	45,6	185,0	1331,3	0,4	46,8	1,1	6,1	354,0	174,6	585,8	11,2		
Сбалансированность:	1	1,1	4,4											

3	

Управление образования	
	4 день		
			
Сборник рецептур	№ техноло-гической карты	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества		
				Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг		
Завтрак		
2008	189	КАША ПШЕННАЯ МОЛОЧНАЯ ЖИДКАЯ С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ	150	5,4	6,6	26,8	189,2	0,1	0,4	0,0	0,9	88,7	31,3	118,1	0,9		
2008	433	КАКАО С МОЛОКОМ	200	3,0	2,6	14,5	93,9	0,0	0,5	0,0	0,0	107,9	16,1	77,9	0,3		
2008		ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	24	1,8	0,1	12,0	56,8	0,0	0,0	0,0	0,5	5,5	7,9	20,2	0,5		
Итого за прием пищи:	10,2	9,3	53,3	339,9	0,1	0,9	0,0	1,4	202,1	55,3	216,2	1,7		
														
II Завтрак		
2008		ЯБЛОКО	75	0,3	0,3	7,4	35,3	0,0	7,5	0,0	0,5	12,0	6,0	8,3	1,7		
Итого за прием пищи:	0,3	0,3	7,4	35,3	0,0	7,5	0,0	0,5	12,0	6,0	8,3	1,7		
Обед		
2008	35	САЛАТ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ	45	0,7	2,3	3,1	36,0	0,0	17,6	0,0	1,1	23,4	6,8	12,2	0,3		
2008	76	БОРЩ С КАПУСТОЙ И КАРТОФЕЛЕМ СО СМЕТАНОЙ	200	1,6	4,9	10,4	91,8	0,0	6,4	0,2	0,2	38,2	18,6	39,2	1,1		
2008	239	КОТЛЕТА РЫБНАЯ РУБЛЕНАЯ ЗАПЕЧЕННАЯ	60	7,7	5,4	9,0	114,4	0,0	0,1	0,0	2,1	19,3	26,6	111,1	0,9		
2008	335	ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ	150	3,1	5,4	20,3	141,0	0,1	5,0	0,0	0,2	47,0	29,0	85,0	1,1		
2008	402	КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ	200	0,0	0,0	9,7	38,7	0,0	0,0	0,0	0,0	8,8	1,9	0,0	0,0		
2008		ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	24	1,8	0,1	12,0	56,8	0,0	0,0	0,0	0,5	5,5	7,9	20,2	0,5		
2008		ХЛЕБ РЖАНОЙ	30	2,0	0,3	12,7	61,2	0,1	0,0	0,0	0,7	5,4	5,7	26,1	1,2		
Итого за прием пищи:	16,9	18,4	77,2	539,9	0,3	29,1	0,3	4,8	147,6	96,5	293,8	5,1		
Полдник		
2008	224	ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ	80	16,4	12,2	27,9	291,6	0,0	0,5	0,1	1,1	196,3	27,6	211,2	0,8		
2008	434	МОЛОКО КИПЯЧЕНОЕ	200	6,1	5,3	10,1	113,0	0,1	3,0	0,0	0,0	252,0	29,0	189,0	2,0		
Итого за прием пищи:	22,5	17,5	38,0	404,6	0,1	3,5	0,1	1,1	448,3	56,6	400,2	2,8		
Всего за день:	49,9	45,5	175,9	1319,7	0,4	41,0	0,4	7,8	810,0	214,4	918,5	11,3		
Сбалансированность:	1	0,9	3,8											

4	

Управление образования	
	5 день		
			
Сборник рецептур	№ техноло-гической карты	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества		
				Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг		
Завтрак		
2008	112	СУП МОЛОЧНЫЙ С МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ	150	3,4	2,9	13,0	93,0	0,1	0,6	0,0	0,2	89,4	11,4	74,4	0,9		
2008	432	КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК	200	2,3	1,3	16,2	84,8	0,0	0,3	0,0	0,0	64,8	17,9	61,4	0,6		
2008		ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	24	1,8	0,1	12,0	56,8	0,0	0,0	0,0	0,5	5,5	7,9	20,2	0,5		
Итого за прием пищи:	7,5	4,3	41,2	234,6	0,1	0,9	0,0	0,7	159,7	37,2	156,0	2,0		
														
II Завтрак		
2008	442	СОК ЯБЛОЧНЫЙ	200	1,0	0,2	20,2	86,0	0,0	4,0	0,0	0,0	14,0	8,0	14,0	2,8		
Итого за прием пищи:	1,0	0,2	20,2	86,0	0,0	4,0	0,0	0,0	14,0	8,0	14,0	2,8		
Обед		
2008	99	СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ГОРОХОМ И ГРЕНКАМИ	200	6,2	4,3	25,7	165,3	0,1	3,7	0,2	1,7	32,3	28,5	74,6	1,8		
2008	346	КАПУСТА ТУШЕНАЯ С МЯСОМ	150	13,4	12,7	15,1	230,3	0,1	31,9	0,1	0,5	88,2	38,4	140,8	2,9		
2008	405	КИСЕЛЬ ИЗ ЯБЛОК	200	0,1	0,1	18,6	76,7	0,0	1,2	0,0	0,2	15,4	4,1	8,6	0,6		
2008		ХЛЕБ РЖАНОЙ	30	2,0	0,3	12,7	61,2	0,1	0,0	0,0	0,7	5,4	5,7	26,1	1,2		
2008		ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	24	1,8	0,1	12,0	56,8	0,0	0,0	0,0	0,5	5,5	7,9	20,2	0,5		
Итого за прием пищи:	23,5	17,5	84,1	590,3	0,3	36,8	0,3	3,6	146,8	84,6	270,3	7,0		
Полдник		
2008	453	ВАТРУШКА С ТВОРОГОМ	50	5,9	6,5	18,5	157,9	0,0	0,0	0,0	0,4	33,4	8,0	63,1	0,4		
2008	435	КЕФИР	200	5,8	5,0	8,0	106,0	0,1	1,4	0,1	0,1	240,0	28,0	190,0	0,2		
Итого за прием пищи:	11,7	11,5	26,5	263,9	0,1	1,4	0,1	0,5	273,4	36,0	253,1	0,6		
Всего за день:	43,7	33,5	172,0	1174,8	0,5	43,1	0,4	4,8	593,9	165,8	693,4	12,4		
Сбалансированность:	1	0,8	3,9											

5	

Управление образования	
	6 день		
			
Сборник рецептур	№ техноло-гической карты	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества		
				Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг		
Завтрак		
2008	190	КАША "ДРУЖБА"	150	4,7	7,5	20,1	168,0	0,1	1,5	0,1	0,2	136,5	25,5	129,0	0,0		
2008	433	КАКАО С МОЛОКОМ	200	3,0	2,6	14,5	93,9	0,0	0,5	0,0	0,0	107,9	16,1	77,9	0,3		
2008		ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	24	1,8	0,1	12,0	56,8	0,0	0,0	0,0	0,5	5,5	7,9	20,2	0,5		
2008	14	СЫР (ПОРЦИЯМИ)	10	2,3	3,0	0,0	36,5	0,0	0,0	0,0	0,1	88,4	3,7	50,3	0,1		
Итого за прием пищи:	11,8	13,2	46,6	355,2	0,1	2,0	0,1	0,7	338,3	53,2	277,4	0,9		
														
II Завтрак		
2008		ЯБЛОКО	75	0,3	0,3	7,4	35,3	0,0	7,5	0,0	0,5	12,0	6,0	8,3	1,7		
Итого за прием пищи:	0,3	0,3	7,4	35,3	0,0	7,5	0,0	0,5	12,0	6,0	8,3	1,7		
Обед		
2008	35	САЛАТ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ	45	0,7	2,3	3,1	36,0	0,0	17,6	0,0	1,1	23,4	6,8	12,2	0,3		
2008	76	БОРЩ С КАПУСТОЙ И КАРТОФЕЛЕМ СО СМЕТАНОЙ	200	1,6	4,9	10,4	91,8	0,0	6,4	0,2	0,2	38,2	18,6	39,2	1,1		
2008	231	РЫБА, ТУШЕННАЯ В ТОМАТЕ С ОВОЩАМИ	60	6,1	3,2	2,8	65,2	0,0	0,9	0,2	1,5	21,0	24,2	90,9	0,5		
2008	335	ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ	150	3,1	5,4	20,3	141,0	0,1	5,0	0,0	0,2	47,0	29,0	85,0	1,1		
2008	394	КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ПЛОДОВ	200	0,2	0,2	13,5	56,9	0,0	1,6	0,0	0,3	12,9	4,4	4,0	0,8		
2008		ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	24	1,8	0,1	12,0	56,8	0,0	0,0	0,0	0,5	5,5	7,9	20,2	0,5		
2008		ХЛЕБ РЖАНОЙ	30	2,0	0,3	12,7	61,2	0,1	0,0	0,0	0,7	5,4	5,7	26,1	1,2		
Итого за прием пищи:	15,5	16,4	74,8	508,9	0,3	31,5	0,5	4,5	153,4	96,6	277,6	5,5		
Полдник		
2008	219	СЫРНИКИ ИЗ ТВОРОГА СО СГУЩЁННЫМ МОЛОКОМ	80	16,6	12,7	25,0	282,1	0,0	0,3	0,1	1,7	161,3	21,6	185,0	0,4		
2008	434	МОЛОКО КИПЯЧЕНОЕ	200	6,1	5,3	10,1	113,0	0,1	3,0	0,0	0,0	252,0	29,0	189,0	2,0		
Итого за прием пищи:	22,7	18,0	35,1	395,1	0,1	3,3	0,1	1,7	413,3	50,6	374,0	2,4		
Всего за день:	50,3	47,9	163,9	1294,5	0,4	44,3	0,7	7,4	917,0	206,3	937,2	10,5		
Сбалансированность:	1	1,0	3,8											

6	

Управление образования	
	7 день		
			
Сборник рецептур	№ техноло-гической карты	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества		
				Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг		
Завтрак		
2008	214	ОМЛЕТ НАТУРАЛЬНЫЙ	80	7,7	12,8	1,5	151,8	0,0	0,0	0,2	2,6	61,3	10,2	132,9	1,5		
2008	430	ЧАЙ С МОЛОКОМ	200	2,0	2,0	13,1	79,9	0,0	0,4	0,0	0,0	81,0	13,3	55,4	0,8		
2008		ПЕЧЕНЬЕ	20	1,5	2,0	14,9	83,4	0,0	0,0	0,0	0,0	5,8	4,0	18,0	0,4		
2008		ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	24	1,8	0,1	12,0	56,8	0,0	0,0	0,0	0,5	5,5	7,9	20,2	0,5		
Итого за прием пищи:	13,0	16,9	41,5	371,9	0,0	0,4	0,2	3,1	153,6	35,4	226,5	3,2		
														
II Завтрак		
2008		ГРУША	75	0,3	0,2	7,7	35,3	0,0	3,8	0,0	0,3	14,3	9,0	12,0	1,5		
Итого за прием пищи:	0,3	0,2	7,7	35,3	0,0	3,8	0,0	0,3	14,3	9,0	12,0	1,5		
Обед		
2008		ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ	45	0,4	0,0	1,1	6,3	0,0	4,5	0,0	0,0	10,3	6,3	18,8	0,4		
2008	94	СУП КРЕСТЬЯНСКИЙ С КРУПОЙ СО СМЕТАНОЙ	200	1,8	5,3	11,6	104,0	0,0	6,4	0,2	1,8	31,7	16,9	39,9	0,7		
2008	258	ЖАРКОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ	150	16,9	16,1	13,4	266,0	0,1	5,0	0,0	2,2	21,0	36,0	190,0	3,0		
2008	402	КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ	200	0,0	0,0	9,7	38,7	0,0	0,0	0,0	0,0	8,8	1,9	0,0	0,0		
2008		ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	24	1,8	0,1	12,0	56,8	0,0	0,0	0,0	0,5	5,5	7,9	20,2	0,5		
2008		ХЛЕБ РЖАНОЙ	30	2,0	0,3	12,7	61,2	0,1	0,0	0,0	0,7	5,4	5,7	26,1	1,2		
Итого за прием пищи:	22,9	21,8	60,5	533,0	0,2	15,9	0,2	5,2	82,7	74,7	295,0	5,8		
Полдник		
2008	163	СУФЛЕ ИЗ ОВОЩЕЙ	150	4,8	7,3	11,9	133,4	0,0	15,5	0,8	1,2	46,8	24,5	74,5	1,0		
2008	405	КИСЕЛЬ ИЗ ЯБЛОК	200	0,1	0,1	25,2	117,0	0,0	2,0	0,0	0,1	7,0	2,0	6,0	0,4		
Итого за прием пищи:	4,9	7,4	37,1	250,4	0,0	17,5	0,8	1,3	53,8	26,5	80,5	1,4		
Всего за день:	41,1	46,3	146,8	1190,6	0,3	37,6	1,2	9,9	304,4	145,6	614,0	11,9		
Сбалансированность:	1	1,1	3,6											

7	

Управление образования	
	8 день		
			
Сборник рецептур	№ техноло-гической карты	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества		
				Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг		
Завтрак		
2008	225	ПУДИНГ ИЗ ТВОРОГА С СОУСОМ МОЛОЧНЫМ	100	15,2	12,2	23,6	268,3	0,0	0,2	0,1	1,2	122,0	22,6	170,3	0,9		
2008	432	КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК	200	2,3	1,3	16,2	84,8	0,0	0,3	0,0	0,0	64,8	17,9	61,4	0,6		
2008		ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	24	1,8	0,1	12,0	56,8	0,0	0,0	0,0	0,5	5,5	7,9	20,2	0,5		
Итого за прием пищи:	19,3	13,6	51,8	409,9	0,0	0,5	0,1	1,7	192,3	48,4	251,9	2,0		
														
II Завтрак		
2008		БАНАН	75	1,1	0,4	15,8	72,0	0,0	7,5	0,0	0,0	6,0	31,5	21,0	0,5		
Итого за прием пищи:	1,1	0,4	15,8	72,0	0,0	7,5	0,0	0,0	6,0	31,5	21,0	0,5		
Обед		
2008		ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ	45	0,4	0,0	1,1	6,3	0,0	4,5	0,0	0,0	10,3	6,3	18,8	0,4		
2008	100	СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ	200	3,1	2,2	16,0	96,8	0,1	6,4	0,2	0,2	18,4	20,0	51,2	0,8		
2008	155	ЗАПЕКАНКА КАПУСТНАЯ С МЯСОМ	180	16,8	20,3	28,5	366,3	0,1	36,0	0,1	2,7	102,1	48,2	178,5	3,6		
2008	405	КИСЕЛЬ ИЗ ЯБЛОК	200	0,1	0,1	18,6	76,7	0,0	1,2	0,0	0,2	15,4	4,1	8,6	0,6		
2008		ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	24	1,8	0,1	12,0	56,8	0,0	0,0	0,0	0,5	5,5	7,9	20,2	0,5		
2008		ХЛЕБ РЖАНОЙ	30	2,0	0,3	12,7	61,2	0,1	0,0	0,0	0,7	5,4	5,7	26,1	1,2		
Итого за прием пищи:	24,2	23,0	88,9	664,1	0,3	48,1	0,3	4,3	157,1	92,2	303,4	7,1		
Полдник		
2008		ПЕЧЕНЬЕ	20	1,5	2,0	14,9	83,4	0,0	0,0	0,0	0,0	5,8	4,0	18,0	0,4		
2008	435	КЕФИР	200	6,0	0,2	8,0	62,0	0,1	2,0	0,0	0,0	252,0	30,0	196,0	0,0		
Итого за прием пищи:	7,5	2,2	22,9	145,4	0,1	2,0	0,0	0,0	257,8	34,0	214,0	0,4		
Всего за день:	52,1	39,2	179,4	1291,4	0,4	58,1	0,4	6,0	613,2	206,1	790,3	10,0		
Сбалансированность:	1	0,8	3,8											

8	

Управление образования	
	9 день		
			
Сборник рецептур	№ техноло-гической карты	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества		
				Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг		
Завтрак		
2008	189	КАША ПШЕННАЯ МОЛОЧНАЯ ЖИДКАЯ С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ	150/5	5,4	6,6	26,8	189,2	0,1	0,4	0,0	0,9	88,7	31,3	118,1	0,9		
2008	433	КАКАО С МОЛОКОМ	200	3,0	2,6	14,5	93,9	0,0	0,5	0,0	0,0	107,9	16,1	77,9	0,3		
2008		ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	24	1,8	0,1	12,0	56,8	0,0	0,0	0,0	0,5	5,5	7,9	20,2	0,5		
2008	14	СЫР (ПОРЦИЯМИ)	10	2,3	3,0	0,0	36,5	0,0	0,0	0,0	0,1	88,4	3,7	50,3	0,1		
																	
Итого за прием пищи:	12,5	12,3	53,3	376,4	0,1	0,9	0,0	1,5	290,5	59,0	266,5	1,8		
II Завтрак		
2008		ЯБЛОКО	75	0,3	0,3	7,4	35,3	0,0	7,5	0,0	0,5	12,0	6,0	8,3	1,7		
Итого за прием пищи:	0,3	0,3	7,4	35,3	0,0	7,5	0,0	0,5	12,0	6,0	8,3	1,7		
Обед		
2008		ИКРА КАБАЧКОВАЯ КОНСЕРВИРОВАННАЯ	45	0,9	4,0	3,5	53,6	0,0	3,2	0,1	0,0	18,5	6,8	16,7	0,3		
2008	84	ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ СО СМЕТАНОЙ	200	1,6	4,5	7,2	79,7	0,0	9,6	0,2	0,2	38,3	16,4	36,2	0,8		
2008	229	РЫБА (ФИЛЕ) ПРИПУЩЕННАЯ	60	11,6	0,7	0,4	54,6	0,1	0,3	0,1	0,2	28,9	38,5	165,8	0,5		
2008	124	КАРТОФЕЛЬ В МОЛОКЕ	150	3,4	4,4	19,0	128,4	0,1	15,6	0,0	0,1	66,0	27,6	96,0	1,2		
2008	402	КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ	200	0,0	0,0	9,7	38,7	0,0	0,0	0,0	0,0	8,8	1,9	0,0	0,0		
2008		ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	24	1,8	0,1	12,0	56,8	0,0	0,0	0,0	0,5	5,5	7,9	20,2	0,5		
2008		ХЛЕБ РЖАНОЙ	30	2,0	0,3	12,7	61,2	0,1	0,0	0,0	0,7	5,4	5,7	26,1	1,2		
Итого за прием пищи:	21,3	14,0	64,5	473,0	0,3	28,7	0,4	1,7	171,4	104,8	361,0	4,5		
Полдник		
2008	166	ПУДИНГ ОВОЩНОЙ	150	6,1	12,6	26,3	243,8	0,1	13,4	0,6	2,3	73,6	40,1	117,2	1,9		
2008	430	ЧАЙ С МОЛОКОМ	200	2,0	2,0	13,1	79,9	0,0	0,4	0,0	0,0	81,0	13,3	55,4	0,8		
Итого за прием пищи:	8,1	14,6	39,4	323,7	0,1	13,8	0,6	2,3	154,6	53,4	172,6	2,7		
Всего за день:	42,2	41,2	164,6	1208,4	0,5	50,9	1,1	6,0	628,5	223,2	808,4	10,7		
Сбалансированность:	1	1,0	3,9											

9	

Управление образования	
	10 день		
			
Сборник рецептур	№ техноло-гической карты	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества		
				Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг		
Завтрак		
2008	184	КАША ГРЕЧНЕВАЯ МОЛОЧНАЯ С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ	150/5	6,7	6,9	25,7	192,1	0,2	0,4	0,0	2,6	84,6	76,6	153,8	2,4		
2008	432	КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК	200	2,3	1,3	16,2	84,8	0,0	0,3	0,0	0,0	64,8	17,9	61,4	0,6		
2008		ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	24	1,8	0,1	12,0	56,8	0,0	0,0	0,0	0,5	5,5	7,9	20,2	0,5		
Итого за прием пищи:	10,8	8,3	53,9	333,7	0,2	0,7	0,0	3,1	154,9	102,4	235,4	3,5		
														
II Завтрак		
2008	442	СОК ЯБЛОЧНЫЙ	200	1,0	0,2	19,8	86,0	0,0	4,0	0,0	0,2	14,0	8,0	14,0	2,8		
Итого за прием пищи:	1,0	0,2	19,8	86,0	0,0	4,0	0,0	0,2	14,0	8,0	14,0	2,8		
Обед		
2008	91	РАССОЛЬНИК ЛЕНИНГРАДСКИЙ СО СМЕТАНОЙ	200	2,1	4,6	13,5	107,9	0,1	5,4	0,2	0,4	26,5	20,4	56,0	0,8		
2008	306	ГОЛУБЦЫ ЛЕНИВЫЕ	180	18,2	20,0	11,2	302,4	0,1	27,0	0,0	4,7	68,4	39,6	171,0	3,6		
2008	394	КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ПЛОДОВ	200	0,2	0,2	13,5	56,9	0,0	1,6	0,0	0,3	12,9	4,4	4,0	0,8		
2008		ХЛЕБ РЖАНОЙ	30	2,0	0,3	12,7	61,2	0,1	0,0	0,0	0,7	5,4	5,7	26,1	1,2		
2008		ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	24	1,8	0,1	12,0	56,8	0,0	0,0	0,0	0,5	5,5	7,9	20,2	0,5		
Итого за прием пищи:	24,3	25,2	62,9	585,2	0,3	34,0	0,2	6,6	118,7	78,0	277,3	6,9		
Полдник		
2008	464	СДОБА ОБЫКНОВЕННАЯ	60	4,3	2,5	31,9	169,2	0,1	0,0	0,0	1,0	9,6	6,0	34,8	0,5		
2008	434	МОЛОКО КИПЯЧЕНОЕ	200	6,1	5,3	10,1	113,0	0,1	3,0	0,0	0,0	252,0	29,0	189,0	2,0		
Итого за прием пищи:	10,4	7,8	42,0	282,2	0,2	3,0	0,0	1,0	261,6	35,0	223,8	2,5		
Всего за день:	46,5	41,5	178,6	1287,1	0,6	41,7	0,2	10,8	549,2	223,4	750,5	15,7		
Сбалансированность:	1	0,9	3,8											

10